Krusbär är smaken av barndomens somrar

1 juli 2019

Krusbäret har historiskt sett varit ett betydelsefullt bär. Visste du till exempel att vi i Sverige har odlat över 100 olika sorter? Och att Önos exporterade svenskt krusbärsvin till Kina i slutet av 1700-talet? I dag finns endast 35 sorter bevarade, och av dessa är inte mer än 5–6 stycken tillgängliga i en välsorterad handelsträdgård. Varför? Och hur ska vi rädda krusbäret och återupprätta den biologiska mångfalden?

I Ordfronten #61 möter Pelle Andersson författaren och bärentusiasten Martin Ragnar i ett samtal om vad som med rätta kan kallas vårt egna, inhemska superbär.

Krusbärsboken av Martin Ragnar och Jens Linder finns i en boklåda nära dig, eller på Adlibris eller Bokus.