Den nya lyxmåltiden är köttfri

En dyr bit kött har ofta varit den automatiska huvudrollsinnehavaren i festmåltiden, men när fler och fler överger animaliska produkter i sin kost har den veganska maten blivit måltidens minsta gemensamma nämnare. I växtriket finns råvaror som alla kan samlas runt. Men hur gör man för att få veganmaten att kännas sådär lyxig och festlig?

I Ordfronten # 47 träffar Pelle Andersson kokboksförfattarna Alice Knutas och Linn Lundberg i ett samtal om rotfrukternas storhet, jordens resurser och inte minst deras starka kärlek till riktigt, riktigt god mat.

Gröna linjen – bjudmat för veganer och alla andra finns att köpa i närmsta bokhandel eller på Adlibris eller Bokus.